Auteur : les_photos_de_daniel_c
Date de création : 14-11-2012
AILES DE RAIES au beurre noir
Ailes de raies au beurre noir et câpres . Les ailes de raies étaient belles à la poissonnerie et elles se trouvaient en promotion alors au prix du poisson actuellement il valait mieux en profiter , car le poisson est un produit arrivé cher chez le poissonnier .
Ingrédients:
1 belle ailes de raie
1 peu de beurre
1 bonne cuill à s de câpres au vinaigre
du vinaigre d'alcool
sel et poivre du moulin
pommes de terre
persil
Peler les pommes de terre et les mettre à cuire dans une casserole avec de l'eau et du gros sel pendant 15 minutes.
Mettre l'aile de raie sur les pomme de terre et laisser cuire 5 minutes ou plus selon l'épaisseur de celle-ci .
Faire fondre le beurre dans une petite casserole et le laisser prendre la couleur , puis ajouter les câpres et un peu de vinaigre puis arroser l'aile de raie puis déglacer la casserole avec un peu de vinaigre et mettre sur le poisson .
Poivrer lègèrement et servir avec les pommes de terre persillées et déguster chaud.
papydaniel
Commentaires
une belle recette pour moi pour l'instant régime sans sel!!!!bonne chandeleur
bonjour
ah j'ai jamais cuisiner de la raie !
je ne suis pas forte en cuisson des poissons !
mais aujourd'hui nous allons manger du poisson !
j'aime bien le poisson
bonne journee
pouty